哪些餐饮品牌在商场地下开设了新店?

近年来，一些餐饮巨头也开始将门店“下沉”至地下。那么，近期有哪些餐饮品牌在商场地下开店呢?

根据赢商网 2023 年第三季度的热门商场 TOP50 榜单，排除无地下餐饮或仅为地下餐饮为主的商场后，我们在大众点评网站上检索到 137 家新店。

这些新店按照品类划分，饮品排名第一，占比 29.93%;快餐简餐排名第二，占比 26.28%;烘焙甜品占比 13.14%，小吃占比 9.49%。

茉莉奶白、茶话弄、林里、煲仔皇、和府捞面等品牌均在积极开设地下门店。

在这些品牌中，除部分烘焙甜品外，大部分品牌客单价均在 20 元至 40 元之间。

在新店的其他品类中，还包括日料、东南亚菜、火锅、茶餐厅、东北菜、烤肉、粤菜、川菜、韩餐、江浙菜和闽菜等，如争鲜回转寿司、芽龙芽笼新加坡餐厅、文通冰室、荣先森·福建小馆等。这些品牌的客单价从 50 元到 137 元不等。

然而，这些“下沉”的品牌绝大多数位于北京、上海、深圳等一线城市的热门“时尚”商场。

唯一例外的是三家品牌：魔宗烧肉、椰椰椰椰椰位于武商 MALL，被视为当地的高奢代表;三木毛辣果酸笋火锅位于贵阳悦然时光的下沉广场。

这表明，大型餐饮品牌的“下沉”现象可能仅限于一线市场，不同餐饮店之间仍存在明显的“档次区分”。

一些“下沉”的大店是依靠美食“主题街区”的形式进行的，如上海北外滩来福士调整后的“来福小镇”和北京龙湖北苑天街的“集食巷”。